코메디닷컴 기자들의 우돌좌충

운전하며, 달리며, 걸으며 먹을 수 있다

바쁜 아침. 식탁에서만 식사를 하라는 법은 없다. 가스레인지를 켤 필요도 없이 빨리 만들 수 있는 먹을꺼리가 없을까. 물론 영양도 충분해야 한다. 미국 건강생활 잡지 리얼심플닷컴은 영양가가 높으면서도 휴대가 가능한 아침 메뉴 9가지를 소개했다. 운전을 하거나, 걷거나, 조깅하면서도 먹을 수 있다는 게 장점이다.

1.과일과 치즈

사과 한 알, 치즈 몇 장, 섬유질과 단백질이 풍부한 호두 4분의 1컵을 비닐 백에 담으면 끝이다.

2.피넛버터 와플

통곡류나 밀기울을 재료로 한 와플을 토스터에 구워라. 거기에 시럽을 잔뜩 뿌리는 대신에 땅콩버터 두 숟가락을 발라라. 설탕을 빼고 단백질과 섬유질을 보태는 것이다. 섬유질을 더욱 보충하려면 건포도나 참깨, 또는 땅콩 한 숟가락을 추가하라. 섬유질은 영양소가 느린 속도로 꾸준하게 흡수되게 도와준다.

3. 도넛과 초코우유

케이크 형태의 플레인 도넛이 제과점의 머핀보다 더 나은 선택이다. 던킨 도넛의 전통 도넛 한 개는 280Kcal인데 비해 머핀은 510Kcal다. 도넛에 아몬드나 마른 과일 4분의 1컵을 추가하라. 커피 대신 저지방 초코 우유 220ml를 마시는 게 좋다.

4. 딸기 쉐이크

칵테일 쉐이커에 바닐라나 딸기맛의 즉석 아침식사용 가루 한 팩(설탕이 들어있지 않은 제품을 찾아라)과 저지방 딸기우유나 두유를 한 컵 넣어라(전날 밤에 재료들을 섞어놓을 수도 있다). 시간이 된다면 딸기나 얼린 바나나를 갈아 넣어 섬유질을 보충하라. 지니소이 내추럴(GeniSoy Natural)같은 단백질 가루도 한 숟가락 보태면 좋다.

5. 모닝 피자

간밤에 먹다 남긴 피자 한 조각을 먹는 것도 방법이다. 당분으로 배를 채우거나 아침을 거르는 것보다 나은 선택이다. 좀 더 복잡한 방법을 시도할 수도 있다. 껍질이 단단한 빵 한 개에 저지방 리코타 치즈 세 숟가락을 바르고 토마토를 추가해라. 마지막으로 올리브유 티스푼 한술과 약간의 소금,후추를 뿌려라. 이대로 불에 익혀도 되고 그냥 먹어도 좋다.

6. 에너지 바

한 끼 식사를 대신하려면 에너지바 한 개에 적어도 섬유질 3~5g, 단백질 10g이 들어있어야 한다. 씨리얼 바에는 단백질이 2g 이상 들어있는 게 드물기 때문에 아이들 식사라면 요거트 한 개나 땅콩 한웅큼을 추가하는 것이 좋다.

7. 에그 맥머핀

독자가 제대로 읽은 것이 맞다. 어쩔 수 없이 패스트푸드로 아침을 때워야 한다면 맥도날드에서 ‘에그 맥머핀’ 한 개를 사라. 약 300Kcal이므로 열량이 엄청나다고 할 수는 없다. 게다가 계란과 캐나다식 베이컨(돼지 허릿고기로 만들었다)이 들어있으므로 기름기 없는 단백질을 섭취할 수 있다. 머핀 꼭대기의 절반은 잘라버려라. 영양소는 적고 칼로리만 높은 부분이다. 섬유질을 보충하려면 신선한 오렌지를 한 개 곁들여라.

8. 씨리얼 선데이

겨가 섞인 밀가루로 만든 바삭바삭한 플레이크(섬유질이 풍부하다) 한컵 반을 대접에 넣고 저지방 우유 200ml를 부으면 완벽에 가까운 아침식사가 된다. 휴대용으로 만들려면 우유 대신 레몬요거트나 바닐라 요거트를 넣어서 휴대용기에 넣어라. 여기에 견과류나 생과일, 마른 과일을 추가하면 섬유질와 비타민을 챙길 수 있다. 예컨대 잘게 썬 피컨이나 블루베리를 넣으면 된다.

9. 우에보스 란체로스

단백질이 풍부하고 휴대가 간편하기로는 푹 삶은 달걀이 최고다. 하지만 섬유질과 탄수화물이 들어있지 않은 게 문제다. 달걀을 얇게 잘라라. 지름 20cm의 통밀 또띠아(토르티야)에 달걀 조각과 함께 캐나다식 베이컨이나 저지방 햄을 얹어라. 취향에 따라 슬라이스 치즈 두어 장을 곁들여도 된다. 여기에 살사 소스 한 숟가락을 추가하면 향도 좋아지고 비타민C도 조금 보충할 수 있다. 이것은 멕시코인이 즐기는 아침 식사다.

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허운주 기자 (apple297@komedi.com)

제작/김현표 기자 (rapkun10@kormedi.com)

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복지부, 8월부터 기관윤리위 아카데미 운영

내년 2월부터 사람을 대상으로 연구하는 모든 기관은 자체 '기관윤리위원회(IRB)'를 둬야 한다. 보건복지부는 내년 2월 이 같은 내용의 개정 생명윤리법 시행에 앞서 오는 8~12월 아카데미를 운영한다고 17일 밝혔다. 수강 대상은 IRB 설치 의무 기관이다. 아카데미에선 개정 생명윤리법의 주요 내용, 인간 대상 연구의 개념과 범위, IRB 구성 및 운영 등을 주제로 토론식 강의가 진행된다. IRB는 연구계획서의 과학·윤리적 타당성을 심사하는 심의기구로서 피험자의 안전이나 개인정보 등의 측면에서 연구대상자를 보호하는 장치나 고려가 충분한지를 함께 검토한다.

인간을 대상으로 진행되는 연구의 경우, 피험자의 자발적 동의와 IRB 사전 심의가 최근 국제적인 의무 사항으로 자리 잡고 있는 추세다. 우리나라도 이에 발맞춰 피험자 보호 의무와 IRB 역할을 크게 강화하는 방향으로 '생명윤리 및 안전에 관한 법률'을 전면 개정한 바 있다. 개정 법률에 따르면 대학·의료기관·연구기관·기업연구소·여론조사기관 등 인간 대상 연구를 수행하거나, 사람으로부터 얻은 조직·세포·혈액·체액·염색체·DNA·단백질 등을 조사·분석하는 모든 기관은 내년 2월부터 IRB를 반드시 설치, 운영해야 한다.

예를 들어 휴대전화 전자파가 인체에 미치는 영향 실험, 휴대전화 전자파에 대한 국민 인식도 조사 연구, 휴대전화 전자파에 장시간 노출된 근로자의 유전자 변형 연구 등이 개정 생명윤리법의 적용 대상이다.

이런 것을 연구하는 기관은 IRB를 의무적으로 설치해야 한다. 의학이나 자연과학 뿐 아니라 사회과학, 인문학 분야라도 사람을 대상으로 연구하면 원칙적으로 모두 해당하는 것이다.

다만 복지부는 단발성 설문조사 등 '연구'가 아닌 단순 '조사' 차원 작업은 예외로 할 방침이다. 그러나 설문조사가 논문 등을 통해 발표될 '연구' 과정에서 이뤄지는 것이면 반드시 IRB 심의를 받아야 한다.

IRB를 두지 않거나, 두더라도 등록하지 않은 경우 각각 500만원, 200만원의 과태료를 물게 된다. IRB 미설치·등록 기관은 과태료 등 행정처분과 별개로 용역 및 연구개발 참여가 제한되고, IRB 심의를 거치지 않은 연구에 대한 연구비 지원 역시 중단 또는 보류된다.

개정 생명윤리법은 IRB 위원 구성에 남녀 동수, 외부위원 참여, 전문가외 일반인 참여 등을 규정하고 있다. 구체적 규정은 복지부가 조만간 지침을 마련해 공지할 계획이다. 이번 아카데미의 참가 신청은 이메일(nibp@nibp.kr)을 통해 받는다.

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이오현 기자 (cartier1629@kormedi.com)

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연간 사망자 530만명, 흡연 사망자 수와 비슷

세계 각국 성인들의 3분의 1은 운동부족이며 이로 인한 사망자는 연간 530만명에 이른다는 연구결과가 나왔다. 세계 각국 의료센터에서 33명이 참가한 이번 연구 결과는 영국의 의학전문지 ‘랜싯(Lancet)’에 보고서로 실렸다. 이에 따르면 운동부족으로 인한 사망자 수는 흡연으로 인한 사망자와 맞먹는다. 또한 심장병, 당뇨병, 유방암, 대장암으로 인한 사망자를 합친 것의 10분의 1에 이르는 숫자다.

연구팀은 “운동부족은 너무나 심각한 문제라서 ‘대 유행병’으로 취급해야 한다”면서 “대중에게 운동의 좋은 점을 일깨우기보다 운동부족의 위험성을 강조하는 방향으로 보건 정책의 발상을 전환해야 한다”고 조언했다.

성인들의 권장 운동량은 빠르게 걷기, 자전거 타기 등을 일주일에 150분 하는 것이다. 하지만 소득수준이 높은 국가일수록 운동량이 특히 적은 것으로 나타났다. 이 같은 내용은 영국 BBC 뉴스가 18일 보도했다.

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조현욱 기자 (poemloveyou@kormedi.com)

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노년층 대상 연구, 기존 결과와 사안

술을 많이 마시는 것은 분명히 두뇌 기능을 떨어뜨린다. 그러나 적당히만 마시면 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 그런데‘적당한 음주’도 치매 발병 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

캐나다 밴쿠버에서 열린 알츠하이머 협회 국제회의에서 발표된 두 건의 연구결과 고령층에게 음주는 그 양에 관계없이 치매로 이어질 수 있는 인지 기능 손상을 일으키는 것으로 나타났다. 65세 이상의 남성들을 대상으로 한 연구에서는 한 달에 두 번 이상 폭음을 하면 그렇지 않은 남성들에 비해 인지능력 저하가 나타날 가능성이 2.5배나 되는 것으로 나타났다. 여기서 폭음의 기준은 한 번에 4잔 이상 마시는 것을 말한다. 이는 영국 엑스터 대학 연구팀이 65세 이상의 성인 5075명을 8년간 추적조사한 결과다.

이같은 결과는 충분히 예상할 수 있는 것인 반면 적당한 음주도 인지 기능을 떨어뜨린다는 또 다른 연구결과는 다소 의외로 받아들여진다. 미국 샌프란시스코의 재향군인 건강조사 연구소가 65세 이상의 여성 1306명을 20년간 추적 조사한 결과를 보자. 술을 전혀 마시지 않다가 조사 기간 중 술을 입에 대기 시작한 여성은 인지 능력 손상이 일어나는 경우가 2배 더 많았다. 또 조사 시작 시점보다 음주량이 늘어난 여성은 그렇지 않은 여성보다 인지 기능 장애율이 30% 더 높았으며 조사 마지막 단계에서 적당한 음주를 즐긴 사람들은 인지 능력 장애율이 60% 더 높았다.

이는 레드 와인을 적당히 마시면 심혈관 질환, 치매, 조기 사망 위험을 줄인다고 한 기존의 연구결과들과는 배치되는 것이다. 이같은 연구결과에 대해 연구 책임자인 티나 호앙 박사는 “고령층의 뇌는 술에 더 취약하기 때문일 수 있다”고 말했다. 이같은 내용은 18일 미국 유에스에이투데이 등이 보도했다.

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이무현 기자 (neo@kormedi.com)

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